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Food & Wine
Dans la Capitale d’Italie le Carnaval a des origines très anciennes qui remontent aux Saturnales, des fêtes religieuses qui dans l’antiquité marquaient le passage des saisons et qui étaient caracté
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L'un des plats les plus savoureux et les plus populaires de la cuisine romaine est l'"abbacchio a scottadito" (agneau grillé).
Appetising, filled with crème patissière, fried or baked: it is the delicious Bignè di San Giuseppe, the unmissable beignets on the Roman tables for Father's Day on 19 Mar
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One of the absolute protagonists of typical Roman cuisine is "the fifth quarter", the offal of butchered animals, which gave birth to the tastiest recipes of local gastronomy.
Le premier jour de mai est depuis toujours pour les Romains un jour de fête pendant lequel se réunir pour une belle journée « for de porta », à la campagne.
Dans la Rome antique, ces savoureux fruits étaient mangés traditionnellement aux fêtes en l’honneur d’Adonis, aux ides de juin.
Sweet and delicate flavour, soft texture and white colour: ricotta is the perfect ingredient to accompany many traditional Roman recipes.
Il y a quelques dizaines d’années, le condiment principal de l’authentique cuisine romaine populaire était le saindoux, suivi du guanciale (lard de bajoue de porc) et
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La tradition de manger des fèves pour commémorer les défunts plonge ses racines dans l’histoire de la Rome antique.
La tradition culinaire de la Rome antique avait réservé une place particulièrement importante aux fruits et notamment aux figues.
La glace artisanale, une histoire fascinante de contaminations entre les cultures.
Il Natale è un’occasione per riunirsi in famiglia e condividere i piaceri della tavola
Quand on est à Rome, il faut faire comme les Romains ; surtout pendant les jours fériés lorsque la ville révèle l'un de ses aspects les plus captivants : la tradition gastronomique
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Commençons par le nom car ce fruit célèbre, frais et que nous aimons tous possède plusieurs appellations.
« Portace n'antro litro » - Apportez-nous un autre litre de vin
Deux grands protagonistes de la cuisine romaine aux saveurs fortes et authentiques, sont l’ail et l’oignon.
Il existe des exemples du “boire froid” dès l'antiquité, mais celui de la Grattachetta est un chapitre exclusivement romain de cette histoire : découvrons-le ensemble.
La Quaresima nella cucina romana è caratterizzata da piatti della tradizione e da ricette antiche e semplici
In the Roman tradition, May Day, also called Maggetto, is totally associated with fresh broad beans and pecorino, a tasty, nutrit
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Sous l'Empire romain, les épices et les arômes étaient utilisés pour rehausser la saveur des plats.
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