N'Antro

N'Antro è un ristorante situato a Largo Appio Claudio, 350, che rappresenta una nuova avventura per la famiglia Pulicati dopo la chiusura de L'Oste della Bon'Ora di Grottaferrata. Qui, la cucina si presenta in una versione semplificata ma ricca di sapori autentici. L'ambiente è accogliente e l'Oste, con il suo talento narrativo, intrattiene gli ospiti raccontando aneddoti affascinanti mentre coordina sapientemente il servizio.Il menù, scritto a mano su un quaderno, offre una selezione di piatti che esaltano la tradizione culinaria italiana. Tra le proposte, spiccano le bruschette con lardo, i supplì con cereale ben cotto e mozzarella filante, e un tagliere di salumi e formaggi artigianali presentati da Maria Luisa, moglie dell'oste. Da non perdere il carcotto, una punta di vitello aromatizzata che richiama la porchetta in una versione più delicata.I primi piatti includono un'amatriciana e una carbonara da manuale, arricchite da abbondante guanciale di qualità, e una pasta e fagioli corroborante, perfetta con un tocco di pepe e olio EVO. Tra i secondi, le polpette al pomodoro dal gusto “aglioso” si distinguono, mentre lo spezzatino alla picchiapò, sebbene saporito, presenta una carne leggermente grassa.Per concludere, non può mancare la deliziosa crema Maria Luisa e un tiramisù in bicchiere finemente preparato, seguiti da un caffè ben estratto. N'Antro, nonostante la recente riorganizzazione, promette di evolvere ulteriormente la sua offerta gastronomica, mantenendo sempre un eccellente equilibrio tra qualità e tradizione. Per ulteriori informazioni, visitate il sito web: [www.nantrobistrot.it](http://www.nantrobistrot.it).