Sacro Trattoria Agricola

Sacro Trattoria Agricola, situata in Via dei Campi Flegrei, 55, è una nuova insegna che ha aperto nella primavera del 2024, portando una ventata di novità nel quartiere. Il ristorante si distingue per l'uso di prodotti provenienti dalla propria azienda agricola in provincia di Rieti, con particolare attenzione a verdure e olio. Questi ingredienti freschi e di qualità arricchiscono un menù sfizioso che propone rivisitazioni di grandi classici.La cucina offre piatti come la fettina panata preparata con cinghiale e il vitello acciugato, che reinterpretano ricette tradizionali. Tuttavia, nonostante l'entusiasmo iniziale suscitato da proposte fuori carta come i friggitelli ripieni di Taleggio e il lesso in insalata con salsa verde, la cucina presenta alcune lacune. Le pappardelle di pollo e peperoni si caratterizzano per un buon equilibrio, mentre i cannelloni con ricotta di pecora, stracchino e pere risultano monocordi al palato.La fettina panata, arricchita con spinacino e scaglie di parmigiano, e il vitello acciugato, penalizzato dall'eccessiva sapidità, non convincono appieno. Anche i dessert, come la torta all'olio con crema inglese e erbe balsamiche, non impressionano per la loro esecuzione. Il servizio è cortese ma necessita di maggiore preparazione, soprattutto nell'illustrazione delle etichette di nicchia presenti in carta.Sacro Trattoria Agricola è chiusa la domenica sera e il lunedì, ed è aperta a pranzo solo il sabato e la domenica. Per ulteriori informazioni, è possibile contattarli al numero 334/3482826.