Osteria Macondo

Benvenuti all’Osteria Macondo, dove la cucina romana si racconta con nuove sfumature. Qui non troverete semplici piatti, ma storie servite a tavola: radici antiche, gesti moderni e un pizzico di sorpresa.Guidato dallo chef Alessandro, il nostro menù cambia con le stagioni e con l’ispirazione del momento. Ogni ingrediente è scelto con attenzione, ogni ricetta è pensata per rispettare la tradizione senza rinunciare a uno sguardo creativo. La pasta tirata a mano ogni mattina, i piatti del giorno che non si ripetono mai: è questo il nostro modo di rendere omaggio alla cucina romana, tra fedeltà e fantasia. Dalla semplicità decisa di una cacio e pepe alla delicatezza di un brasato lento, fino ai dolci che sanno di casa, ogni portata è un invito a rallentare e riscoprire il gusto vero della Città Eterna.