Molo 29

Molo 29 è un ristorante di pesce situato in Via Mario Musco 29/31, che cerca di bilanciare la tradizione culinaria con un tocco di modernità. Il menù è diviso in due sezioni: una propone piatti classici, l'altra esplora creazioni più innovative. Tuttavia, quest'anno l'esperienza culinaria non è stata completamente convincente, con piatti che talvolta risultano poco incisivi o addirittura datati, come il risotto alla crema di scampi, molto popolare negli anni '80. Alcune ricette moderne includono ingredienti come mango e frutti di bosco, ma non sempre lasciano il segno.I crudi rappresentano il punto forte del ristorante, grazie alla freschezza e qualità delle materie prime, come dimostrato dal misto di tartare di tonno e salmone, ostriche Mermaid e Poema, gambero rosso, mazzancolla e scampo. Tra i primi piatti, le linguine alle vongole sono ben eseguite, mentre la calamarata con mazzancolle e la crema di asparagi non spiccano particolarmente. Tra i secondi, la spigola con mango e morchelle è apprezzabile, mentre il rombo chiodato con asparagi e frutto della passione è penalizzato da una panatura eccessiva.Per concludere, la spuma al bergamotto è dimenticabile, ma la mousse di foresta nera con lamponi è molto buona. Il caffè, tuttavia, necessita di miglioramenti, essendo sovraestratto e dal sapore amaro e bruciato. Molo 29 è chiuso la domenica sera e il lunedì, e per ulteriori informazioni è possibile visitare il loro sito web all'indirizzo www.ristomolo29.wixsite.com.