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Food & Wine
Der Karneval hat in der italienischen Hauptstadt seine antiken Wurzeln in den Saturnalien, religiösen Festen im antiken Rom, die zum Jahreszeitenwechsel mit öffentlichen Spielen, orgiastischen Rite
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La Quaresima nella cucina romana è caratterizzata da piatti della tradizione e da ricette antiche e semplici
Among the tastiest and most popular recipes of Roman cuisine, abbacchio "a scottadito" (grilled lamb) is the dish par excellence of festivities and spring season, accordin
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Beginnen wir bei den verschiedenen italienischen Namen für diese berühmte, frische und bei uns allen beliebte Frucht: die Wassermelone.
Appetising, filled with crème patissière, fried or baked: it is the delicious Bignè di San Giuseppe, the unmissable beignets on the Roman tables for Father's Day on 19 Mar
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One of the absolute protagonists of typical Roman cuisine is "the fifth quarter", the offal of butchered animals, which gave birth to the tastiest recipes of local gastronomy.
Parmi les plats liés à la forte tradition familiale, transmise oralement au fil des siècles, la tarte à la ricotta et aux griottes est un grand classique de la cuisine juive romain
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Der erste Tag im Mai ist für die Römer traditionell eine Gelegenheit, sich zu treffen und einen schönen Ausflug “for de porta” (in die Umgebung der Stadt) zu machen.
Im antiken Rom wurden diese leckeren Früchte traditionell zu Ehren von Adonis an den Iden des Juni gegessen.
Speiseeis hausgemacht, eine faszinierende Geschichte von der gegenseitigen Befruchtung verschiedener Kulturen.
Sweet and delicate flavour, soft texture and white colour: ricotta is the perfect ingredient to accompany many traditional Roman recipes.
Die ottobrate romane sind ein Synonym für Ausflüge “fori porta” (in die unmittelbare Umgebung vor den Stadttoren).
Bis vor einigen Jahrzehnten war die wichtigste Würze der authentischen einfachen römischen Küche das Schmalz, gefolgt von durchwachsenem Speck und Schweinespeck, und
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Die Tradition, zur Erinnerung an die Verstorbenen Saubohnen zu essen, hat ihre Wurzeln in der Geschichte des antiken Roms. Im 18.
Die kulinarische Tradition im antiken Rom legte besonderen Wert auf Obst, insbesondere auf die Feigen.
Lassen wir einmal exotische und superkomplizierte Rezepte beiseite und feiern wir das Neue Jahr mit einem Menü, das der römischen Tradition und ihren antiken Rezepten gewidmet ist.
Ein guter Tipp, um die Sommerhitze zu bekämpfen, ist, sich beim Spaziergang durch Roms Straßen ein Eis schmecken zu lassen.
Il Natale è un’occasione per riunirsi in famiglia e condividere i piaceri della tavola
Mit ihrem starken und unverfälschten Geschmack sind Knoblauch und Zwiebel zwei wichtige Zutaten in der römischen Küche.
Obst nimmt in der traditionellen römischen Küche einen besonders wichtigen Platz ein und viele Rezepte sind den verschiedenen Früchten gewidmet.
Schon seit der Antike gibt es Beispiele für „kalte Getränke“, aber die Grattachecca ist ein ganz und gar römisches Kapitel dieser Geschichte. Entdecken wir sie gemeinsam.
Außer zu den Hauptmahlzeiten bietet Pizza in Rom seit jeher den ganzen Tag über eine gute Ausrede für einen Imbiss zwischendurch.
Im römischen Reich wurden Gewürze und Kräuter benutzt, um den Geschmack der Speisen zu unterstreichen.
Touristen, die zum ersten Mal nach Rom kommen, werden von dieser komplexen und chaotischen Stadt in ihren Bann gezogen, die noch heute in ihrer tausendjährigen Geschichte verhangen ist.
Sich von Saubohnen, Schafskäse und Kopfsalat ernährend, haben die antiken Römer die Welt erobert.
Die Römer haben seit jeher eine große Leidenschaft für Gemüse und viele einfache und bäuerliche Rezepte dafür entwickelt. Man muss wissen, dass Rom bis zum Ende des 19.Jh.
With the arrival of summer, tomatoes with rice are a must for the Capitoline gastronomy: colourful, tasty and fragrant, a real explosion of Mediterranean aromas.
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