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Food & Wine
Der Karneval hat in der italienischen Hauptstadt seine antiken Wurzeln in den Saturnalien, religiösen Festen im antiken Rom, die zum Jahreszeitenwechsel mit öffentlichen Spielen, orgiastischen Rite
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Among the tastiest and most popular recipes of Roman cuisine, abbacchio "a scottadito" (grilled lamb) is the dish par excellence of festivities and spring season, accordin
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Appetising, filled with crème patissière, fried or baked: it is the delicious Bignè di San Giuseppe, the unmissable beignets on the Roman tables for Father's Day on 19 Mar
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One of the absolute protagonists of typical Roman cuisine is "the fifth quarter", the offal of butchered animals, which gave birth to the tastiest recipes of local gastronomy.
Unter den Gerichten, die mit der starken Tradition eines überwiegend familiären Charakters verbunden sind und über Jahrhunderte hinweg mündlich überliefert wurden, ist die Ricotta-Sauerkirs
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Der erste Tag im Mai ist für die Römer traditionell eine Gelegenheit, sich zu treffen und einen schönen Ausflug “for de porta” (in die Umgebung der Stadt) zu machen.
Im antiken Rom wurden diese leckeren Früchte traditionell zu Ehren von Adonis an den Iden des Juni gegessen.
Sweet and delicate flavour, soft texture and white colour: ricotta is the perfect ingredient to accompany many traditional Roman recipes.
Die ottobrate romane sind ein Synonym für Ausflüge “fori porta” (in die unmittelbare Umgebung vor den Stadttoren).
Bis vor einigen Jahrzehnten war die wichtigste Würze der authentischen einfachen römischen Küche das Schmalz, gefolgt von durchwachsenem Speck und Schweinespeck, und
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Die Tradition, zur Erinnerung an die Verstorbenen Saubohnen zu essen, hat ihre Wurzeln in der Geschichte des antiken Roms. Im 18.
Die kulinarische Tradition im antiken Rom legte besonderen Wert auf Obst, insbesondere auf die Feigen.
Lassen wir einmal exotische und superkomplizierte Rezepte beiseite und feiern wir das Neue Jahr mit einem Menü, das der römischen Tradition und ihren antiken Rezepten gewidmet ist.
Speiseeis hausgemacht, eine faszinierende Geschichte von der gegenseitigen Befruchtung verschiedener Kulturen.
Il Natale è un’occasione per riunirsi in famiglia e condividere i piaceri della tavola
Beginnen wir bei den verschiedenen italienischen Namen für diese berühmte, frische und bei uns allen beliebte Frucht: die Wassermelone.
Mit ihrem starken und unverfälschten Geschmack sind Knoblauch und Zwiebel zwei wichtige Zutaten in der römischen Küche.
Schon seit der Antike gibt es Beispiele für „kalte Getränke“, aber die Grattachecca ist ein ganz und gar römisches Kapitel dieser Geschichte. Entdecken wir sie gemeinsam.
Außer zu den Hauptmahlzeiten bietet Pizza in Rom seit jeher den ganzen Tag über eine gute Ausrede für einen Imbiss zwischendurch.
La Quaresima nella cucina romana è caratterizzata da piatti della tradizione e da ricette antiche e semplici
In the Roman tradition, May Day, also called Maggetto, is totally associated with fresh broad beans and pecorino, a tasty, nutrit
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Zur Zeit des Römischen Reiches wurden Gewürze und Kräuter für die Geschmacksverbesserung von Gerichten verwendet.
Touristen, die zum ersten Mal nach Rom kommen, werden von dieser komplexen und chaotischen Stadt in ihren Bann gezogen, die noch heute in ihrer tausendjährigen Geschichte verhangen ist.
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