La matriciana dal 1870

La Matriciana dal 1870 è un ristorante che incarna la vera essenza romana, offrendo piatti innovativi con ingredienti stagionali. La cantina è meticolosamente gestita da due giovani ristoratori, entrambi sommelier diplomati all'A.I.S. di Roma. Il ristorante, che ha mantenuto la struttura degli anni '30, è nato come trattoria durante l'annessione di Roma al Regno d'Italia e si è trasformato in un ritrovo per artisti nel 1880, quando di fronte fu inaugurato il Teatro Costanzi, poi diventato Teatro Reale dell'Opera nel 1928. Dopo gli spettacoli, ha ospitato celebrità della lirica come Mario Del Monaco, Maria Callas, Carla Fracci, il regista Zeffirelli, e del teatro. Oltre a preservare i sapori e i profumi della tradizione romana, conserva lo stile, le vetrine, la struttura, gli arredi e persino una cabina telefonica degli anni Trenta.