Ristorante Belvedere dal 1933

Il Ristorante Belvedere dal 1933, situato in Via Regina Margherita, 29 a Frascati, è uno dei locali storici più conosciuti nei rinomati Castelli Romani. Questo ristorante, che vanta una lunga tradizione, attira numerosi avventori grazie alla sua posizione e alla sua reputazione consolidata nel tempo. Tuttavia, la recente esperienza non ha completamente soddisfatto le aspettative, a causa di una cucina che, sebbene ambiziosa, ha mostrato alcune imperfezioni nell'esecuzione dei piatti, accompagnata da un servizio che ha lasciato un po' a desiderare.Il menù propone un inizio con un maritozzo ripieno di stracciatella di bufala, servita purtroppo troppo fredda, fiori di zucca appena saltati e un'unica alice del Cantabrico, che non riesce a bilanciare la preparazione. Tra i primi, la carbonara, sebbene abbondante e cremosa, è risultata carente di pepe e pecorino, mentre i ravioli di patate e funghi porcini sono stati apprezzati per la loro ricchezza e buona realizzazione. Tra i secondi, l'agnello ripieno di melanzane con purè di patate è apparso troppo grasso, con un sapore che sovrastava quello delle melanzane, mentre il controfiletto di sashi finlandese è stato servito a cottura media anziché al sangue, come richiesto.I dessert si sono rivelati soddisfacenti, con un semifreddo al passion fruit su crumble di biscotti speziati, un dolce di leche ben fatto e un lemon curd gustoso, arricchito con cocco, meringhe e lamponi freschi, seppur simile a una crema pasticcera. Purtroppo, il caffè ha deluso, risultando sovraestratto e caratterizzato da un aroma troppo amaro dovuto a una tostatura eccessiva.Il ristorante è chiuso il mercoledì da ottobre a maggio. Per ulteriori informazioni, è possibile visitare il sito web www.belvedere1933.com o contattare il numero 06/9419004.