Nourriture km 0 | Turismo Roma
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Nourriture km 0

Alimentazione a km 0

Aujourd'hui, manger sainement est devenu un véritable choix de vie reflété dans l'authenticité de la nourriture km 0 et dans la redécouverte de l'excellence du territoire. Rome offre la possibilité de goûter et d’acheter différentes spécialités qui contiennent toutes les saveurs du passé, dans le respect de la nature et des traditions agricoles.

Rome offre beaucoup d’tinéraires artistiques, mais les itinéraires œnogastronomiques, basés sur les plats typiques de la cuisine romaine, composés d’ingrédients simples, riches en arômes, en couleurs et en saveurs, ne sont pas en reste.

Nombreux sont les produits alimentaires typiques de la campagne romaine et du Latium qui caractérisent la gastronomie régionale et locale et qui ont obtenu les labels de distinction de qualité du système européen: DOP, IGP, DOC et PAT.

DOP (APPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE): Pecorino Romano, Ricotta Romana, Artichaut Romain, Noisette Romaine Tonda Gentile, Fagiolo Cannellino di Atina e il Peperone di Pontecorvo.
IGP (INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE): Porchetta di Ariccia, le Pain de Genzano, Abbacchio Romano, Prosciutto Amatriciano.
DOC (APPELLATION D'ORIGINE CONTRÔLÉE UTILISÉE EN OENOLOGIE): Cannellino de Frascati, Cesanese de Olevano Romano, Velletri blanc e rouge, Moscato de Terracina, Circeo ou Aprilia.
PAT (PRODUITS ALIMENTAIRES TRADITIONNELS): Ciliegie Ravenna de la Sabine, Fragoline de Nemi, Uva Pizzutello de Tivoli, Broccolo Romain, Formaggio Cacio Fiore de Columella, Caciotta Genuina Romaine.

Différentes solutions existent (marchés de producteurs, supermarchés, restaurants et magasins spécialisés, marchés bio) pour ceux qui s'intéressent aux produits locaux, pour un régime alimentaire sain, biologique, respectueux de l'environnement et contrôlé.

Voici quelques adresses:

MERCATO DI CAMPAGNA AMICA DEL CIRCO MASSIMO
Tous les producteurs sont associés à Coldiretti, une association italienne qui représente et aide l’agriculture. Aliments frais et authentiques, produits de saison exclusivement en circuit court. Fruits, légumes, fromages, pain et produits de boulangerie, céréales, farine et pâtes alimentaires, légumineuses, huile, viande fraîche, charcuterie, miel, conserves, lait cru au robinet, plantes et fleurs sont toujours présents.
Adresse: Via di San Teodoro 74
Pour plus d’informations: www.campagnamica.it

SPAZIO BIO “CITTÀ DELL'ALTRA ECONOMIA”
Spazio Bio, c’est l'endroit idéal pour ceux qui recherchent les meilleurs produits artisanaux issus de l'agriculture biologique au cœur de Rome. Le magasin est promu par l'Association italienne de l'agriculture biologique - AIAB.
Adresse: Largo Dino Frisullo (ex mattatoio, zona Testaccio)
Pour plus d’informations: www.cittadellaltraeconomia.org

MERCATO DI VIA TIBURTINA DI ROMA
Le marché, d'environ 500 mètres carrés, est situé dans un quartier à forte densité de population (à peu près 400.000 habitants). On y trouve des produits agricoles italiens provenants des territoires régionaux, donc strictement à 0 km, un chiffre qui caractérise tous les marchés qui adhèrent à Campagna Amica.
Adresse: Via Tiburtina 695
Pour plus d’informations: www.campagnamica.it

IL MERCATO CONTADINO CASTELLI ROMANI DI ROMA CAPANNELLE
Le Marché a été fondé en 2010, à l'initiative de l'Association Km 0 du Consortium Agroalimentaire des marchés du circuit court et de l'agriculture, en collaboration avec la province de Rome, dans le cadre du Circuit "Cultiver", grâce à l'alliance entre un groupe de producteurs agricoles de qualité et un réseau de consommateurs engagés dans certains groupes d'achats locaux.
Adresse: Via Appia Nuova 1245
Pour plus d’informations: www.mercatocontadino.org

MERCATO DI CAMPAGNA AMICA OSTIA ANTICA
Situé à côté des ruines millénaires des fouilles archéologiques d'Ostia Antica et en face de la forteresse médiévale de Giulio II, le marché de Campagna Amica est devenu un rendez-vous régulier pour les amateurs de produits authentiques à 0 km: fromages, pain et produits de boulangerie, pâtes , oeufs, plantes potagères. Parmi les stands, les nombreux jeunes entrepreneurs qui ont fait de leur passion pour le Made in Italy un choix de vie. Au cours de la semaine, le vrai goût italien se trouve dans la Bottega gérée par un agriculteur travaillant directement dans le domaine des Princes Aldobrandini.
Adresse: Via Capo Due Rami 3, Ostia Antica Municipio X
Pour plus d’informations: www.campagnamica.it

MERCATINO BIOLOGICO DI OSTIA
L'association FRUit "Fruttisti e Crudariani in Italia" gère son propre marché de producteurs, exclusivement réservé aux produits certifiés biologiques, à Lido di Ostia. Le panier de productions disponibles, vaste et varié, comprend : fruits et légumes, pain, sucreries et produits de boulangerie, miel, vin, viande, fromages et huile.
Adresse: Piazzetta Tor San Michele (Ostia Lido)

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