Al Piave Ristorante

Il ristorante Al Piave, ubicato nel cuore di Roma e a pochi passi da via Veneto, è concepito per offrire ai propri ospiti un'esperienza gastronomica che unisce tradizione, qualità degli ingredienti e competenza. Ogni piatto della nostra proposta riflette la dedizione alle tecniche culinarie e l'inventiva degli chef, mantenendo sempre elevati standard qualitativi, anche nelle ricette tradizionali come la pasta fresca. Un elemento distintivo del ristorante Al Piave è la rigorosa scelta di carni certificate, cotte esclusivamente alla brace, per esaltare il sapore e rendere l'esperienza culinaria ancora più appagante. Tra le specialità troviamo il crudo di Parma con mozzarella di bufala campana, il tortino di melanzane alla parmigiana con fonduta di parmigiano, un tagliere all’italiana con selezione di salumi, formaggi e ricotta accompagnata da miele e mandorle tostate, arrosticini di pecora serviti con salsa tzatziki, carpaccio di manzo guarnito con dressing ai frutti di bosco e valeriana, una degustazione di antipasti di carne per due persone, tartare di polpa di manzo con parmigiano soffiato e tartufo nero, polpette di bollito servite con maionese senapata, e frittelle di carciofi e pecorino con maionese al rafano, oltre alla crocchetta di patate con burrata e polvere di ‘nduja.