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Food & Wine
![](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Pasta%20alla%20burina.jpg?itok=2DIPGrDK)
![](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/zozzona%201920%201080.jpg?itok=a_gfDXUv)
It is a feast for the palate, an almost poignant symphony of flavors and aromas, one of those dishes so heavenly, in short, that you might experience a twinge of “nostalgia for the present” as you
[...]![Pinsa Romana Pinsa Romana](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Pinsa%20Romana%201920x1080_0.jpg?itok=DcHU8OwR)
Crumbly, fragrant and, above all, very light, the Pinsa Romana is among the latest gastronomic trends to have conquered the palates of the Capital and beyond!
![La Pizza La Pizza](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Pizza%201920x1080.jpg?itok=w34ambyR)
En Roma la pizza siempre ha sido un pretexto para un tentempié, una comida propiamente dicha o una sencilla merienda a cualquier hora del día.
![Pasta e broccoli in brodo d'arzilla Pasta e broccoli in brodo d'arzilla](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/pasta-e-broccoli-in-brodo-darzilla-Quaresima_630_0.jpg?itok=tQV3A0z5)
La Quaresima nella cucina romana è caratterizzata da piatti della tradizione e da ricette antiche e semplici
![La Stracciatella alla romana La Stracciatella alla romana](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/La%20Stracciatella%20alla%20romana%40MM.jpg?itok=_TX-inKE)
The indissoluble bond with one's gastronomic traditions is renewed mainly during the festive season when people share the pleasures of good food seated around a
![](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Crostata.jpg?itok=15qHlbNb)
La presencia milenaria de la cultura judía en Roma se manifiesta también en la gastronomía de la Capital que propone tantas recetas históricas vinculadas a la tradición judía-romana siempr
[...]![](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Fave%20e%20pecorino_1920x1080.jpeg?itok=1J589xuv)
Para los nacidos en Roma, la fiesta del Primero de Mayo, llamada "Maggetto", está inextricablemente relacionada con dos alimentos: las habas frescas
[...]![](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/fettuccine%20papalina%201920%20per%201080.jpg?itok=-GnYA5vu)
La cocina de Roma: sabores intensos y genuinos y una fuerte identidad
![Le spezie e gli odori nella cucina romana Le spezie e gli odori nella cucina romana](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Aromi%20cucina%20Pixabay.jpg?itok=0xREFNsl)
Durante el imperio romano, los aromas y las especias se utilizaban para exaltar el sabor de la comida.
![Fiori di zucca Fiori di zucca](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Le%20vie%20del%20gusto%201920x1080.jpg?itok=ijA5k8ha)
El turista que llega a Roma por primera vez queda fascinado por una ciudad compleja y caótica, envuelta aún hoy en su historia milenaria.
![Rosetta con mortadella Rosetta con mortadella](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Rosetta%20-%20street%20food%201920x1080.jpg?itok=bf2prhZ_)
![](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/BROCCOLI%20COP.jpg?itok=e1ZZexJe)
![I carciofi I carciofi](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Vari.jpg?itok=7KFgwObK)
![Colazione romana di Pasqua Colazione romana di Pasqua](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Colazione%20di%20Pasqua.jpg?itok=DVrH027P)
Taste many sweet and savory dishes for a delicious and abundant meal
![La carbonara La carbonara](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Carbonara.jpg?itok=e0BnIjil)
![I peperoni I peperoni](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Peperoni%20d%27agosto%20Pixabay%209%20agosto%202021%20ore%2010.12%20Hans%201920x1080.jpg?itok=AfFA-gkR)
Tradicionalmente, los romanos sienten una gran predilección por las verdinas, tanto que se han impuesto como protagonistas en muchos platos típicos rurales, fáciles pero sabrosísimos.
![](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/pizza%20fichi%20e%20prosciutto.jpg?itok=31CHP8fP)
![Pomodori con il riso Pomodori con il riso](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Pomodori%20con%20il%20riso.jpg?itok=TOdyzUW_)
Con la entrada del verano, los tomates con arroz son un plato obligado para la gastronomía capitolina: coloridos, deliciosos y aromáticos, una verdadera explosión de gustos mediterráneos
[...]![Puntarelle Puntarelle con ingredienti: pepe, aglio, olio EVO, sale, acciughe e aceto](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Puntarelle%40MM.jpg?itok=RsaCj0HI)
Crunchy, fresh, and aromatic, puntarelle are the protagonists of one of the most popular recipes of Roman tr
[...]![Saltimbocca alla romana ph. Gambero Rosso Saltimbocca alla romana ph. Gambero Rosso](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Saltimbocca%20alla%20romana%20Gambero%20Rosso%20630x473.jpg?itok=o0fVM0tp)
"Pequeñas chuletas de cordero de leche, condimentadas apenas con sal y pimienta, sobre las cuales se apoya una media hoja de salvia (una hoja entera resultaría excesiva) y sobre la salvia una l
[...]![Sauté di Lupini Sauté di Lupini](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Lupini_0.jpg?itok=lA0i8PWJ)
Las recetas y los preparativos del pescado y su elaboación eran conocidos y apreciados desde la época de la Roma Imperial, cuando el Imperio Romano se extendía des
[...]![Spaghetti cacio e pepe Spaghetti cacio e pepe](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/cacio%20e%20pepe%201920x1080_0.jpg?itok=BvqDyItv)
![Telline Telline](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Telline.jpg?itok=f5Ck4qy_)
One of the most delicious recipes of traditional Roman cuisine
![Trippa alla romana ph. Gambero Rosso Trippa alla romana ph. Gambero Rosso](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Trippa%20alla%20Romana.jpg?itok=dT_A-vR9)
La tripa a la romana es un plato muy antiguo de la cocina típica de Roma que, por tradición, se consuma durante el almuerzo del sábado, como todavía lo hacen en muchos mesones (tra
[...]![Bucatini all'Amatriciana Bucatini all'Amatriciana](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Amatriciana%40LDP.jpg?itok=cFqW7fiX)
![Uva Pizzutello Uva Pizzutello](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Uva%20Pizzutello%201920x1080%20Luciana.jpg?itok=9nfwJ1Sw)
![Vignarola romana Vignarola romana](https://www.turismoroma.it/sites/default/files/styles/pagina_snodo/public/Vignarola%20romana.jpg?itok=Fs5qwI1o)
Un verdadero himno a la primavera, la vignarola es una receta sencilla a base de ingredientes de temporada de la campiña romana, cuyo origen se remonta a la comida pobre <
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