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Alimentación de km 0

Alimentazione a km 0

Hoy, comer sano se ha convertido en una verdadera opción de estilo de vida reflejada en la autenticidad de los alimentos de km 0 y en el redescubrimiento de la excelencia del territorio. Roma ofrece la oportunidad de saborear y comprar diferentes especialidades que condensan todos los gustos del pasado, en pleno respeto de la naturaleza y de la tradición agrícola.

Además de itinerarios artísticos también existen itinerarios enograstronómicos a base de platos típicos de la cocina romana, hechos con ingredientes sencillos, ricos en aromas, colores y sabores.

Hay muchos productos alimenticios de cualidad típica de la campiña romana y laziale que caracterizan la gastronomía regional y que han conseguido las marcas de distinción de calidad del sistema europeo: DOP, IGP, DOC y PAT.

DOP (Denominación de Origen Protegida): queso Pecorino romano, queso Ricotta romana, alcachofa romana del lacio, avellana redonda romana, alubia cannellino de Atina y pimiento de Pontecorvo.
IGP (Indicación Geográfica Protegida): cerdo asado de Ariccia pan de Genzano, cordero romano y jamón amatriciano.
DOC (Denominación de Origen Controlado utilizada en enología): Cannellino de Frascati, Cesanese de Olevano Romano, Velletri blanco y tinto y Moscato de Terracina, Circeo o Aprilia.
PAT (Productos Alimentarios Tradicionales): cerezas Ravenna della Sabina, fresas de Nemi, uvas Pizzutello de Tivoli, brécol romanesco, queso Cacio Fiore de Columella y queso Caciotta genuina romana.

Existen diferentes soluciones (mercado de agricultores, supermercados, restaurantes y tiendas especializadas, mercados orgánicos) para aquellos interesados en los productos alimentarios locales, para una alimentación de km 0, saludable, orgánica, respetuosa con el medio ambiente y controlada.

Direcciones útiles:

MERCADO DE CAMPAGNA AMICA DEL CIRCO MÁXIMO
Todos los productores están asociados a Coldiretti, asociación italiana de representación y asistencia a la agricultura. Alimentos frescos y genuinos, productos de temporada procedentes exclusivamente de cadenas de suministro cortas. Hay presentes en todo momento frutas, verduras, quesos, pan y productos de panadería, cereales, harina y pasta, legumbres, aceite, carne fresca, embutidos, miel, conservas, leche fresca cruda de barril, plantas y flores.
Dirección: Via di San Teodoro 74
Para más informaciones visite: www.campagnamica.it

ESPACIO BIO "CITTÀ DELL’ALTRA ECONOMIA"
SpazioBio, lugar ideal para quienes buscan los mejo- res productos artesanales, procedentes de la agricul- tura ecológica, en el corazón de Roma. El punto de venta está promovido por la Asociación Italiana de Agricultura Biológica - AIAB.
Dirección: Largo Dino Frisullo (ex mattatoio, zona Testaccio).
Para más informaciones visite: www.cittadellaltraeconomia.org

MERCADO DE VIA TIBURTINA
El mercado, de unos 500 metros cuadrados, se encuentra en un barrio con alta densidad de población, con cerca de 400 000 habitantes. En este mercado sólo se venden productos agrícolas italianos procedentes de campos de la región, por lo que son estrictamente de km cero, cifra que distingue a todos los mercados adheridos a la red de Campagna Amica.
Dirección: Via Tiburtina 695
Para más informaciones visite: www.campagnamica.it

EL MERCADO DE AGRICULTORES CASTELLI ROMANI DE ROMA CAPANNELLE
Fundado en 2010 por iniciativa de la “Asociación Km 0 - Consorcio Agroalimentario de Cadenas de Suministro Cortas y de Mercados Agrícolas”, en colaboración con la Provincia de Roma, en el ámbito del Circuito "Coltivendo", gracias a la alianza entre un grupo de productores agrícolas de calidad y una red de consumidores involucrados en algunos grupos de compras locales.
Dirección: Via Appia Nuova 1245
Para más informaciones visite: www.mercatocontadino.org

MERCADO DE CAMPAGNA AMICA OSTIA ANTICA
Situado junto a las antiguas ruinas de las excavacio- nes arqueológicas de Ostia Antica y frente a la forta- leza medieval de Julio II, el mercado de Campagna Amica se ha convertido en una cita habitual para los amantes de los productos genuinos y de km cero: quesos, pan y productos de panadería, pasta, huevos y plantas de jardín. Entre los puestos, muchos jóvenes emprendedores que han hecho de su pasión por el Made in Italy una opción de vida. Durante la semana, el verdadero sabor italiano se encuentra en la bodega abierta en las proximidades por un agricultor directo que trabaja en la finca de los Príncipes Aldobrandini.
Dirección: Via Capo Due Rami 3, Ostia Antica Municipio X
Para más informaciones visite: www.campagnamica.it

MERCADILLO BIOLÓGICO DE OSTIA
La asociación FRUit "Frutarianistas y crudiveganos de Italia" gestiona su propio mercado de productores, en Lido di Ostia, reservado exclusivamente a la producción orgánica certificada. La gama de productos disponibles, amplia y variada, incluye frutas y verduras, pan, pasteles y repostería, miel, vino, embutidos, quesos y aceite.
Dirección: Piazzetta Tor San Michele (Ostia Lido)

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