Gli Esploratori

Situato in Via Trionfale, 88, "Gli Esploratori" è un affascinante locale che ha fatto il suo debutto nel 2020 grazie a tre soci di Edizioni e/o. Questo ristorante unico nel suo genere combina il vino, il cibo e i libri in un ambiente accogliente e colorato. I libri, infatti, non solo arricchiscono l'atmosfera, ma sono parte integrante dell'offerta, con presentazioni e incontri letterari, e possono essere acquistati o sfogliati durante i pasti.La cucina di "Gli Esploratori" offre esperienze culinarie variegate, anche se con qualche imperfezione. Il menù inizia positivamente con deliziose polpettine di verdure su crema di patate e chutney di peperoni rossi, e fegatini biscottati con gel di pomodoro e formaggio morbido alle erbe. Tuttavia, i piatti principali mostrano qualche incertezza: le mezze maniche alla carbonara presentano un condimento troppo liquido, mentre le linguine con burro, alici, aneto e mollica croccante risultano troppo cotte, nonostante il buon sapore del condimento.La qualità risale con la guancia di manzo cotta a bassa temperatura, accompagnata da crema di carote arrosto e scarola al burro, e con il filetto di orata scottato, servito con crema di sedano rapa, gel di cipolla rossa ed edamame, accompagnato da pak-choi ripassato al sesamo. Per concludere, il dessert offre una gustosa pera caramellata con crema di ricotta e croccante di arachidi, e un gelato al parmigiano con riduzione di balsamico e composta di fichi, sebbene l'espresso finale sia risultato deludente."Gli Esploratori" è chiuso il lunedì e offre un servizio cortese e disponibile. Per ulteriori informazioni, è possibile visitare il sito web www.gliesploratori.it.