Festival della Cucina Romana

La Cucina Romana, con tutti i suoi segreti e tradizioni, approda nel quartiere EUR di Roma, più precisamente in Viale America a ridosso del Laghetto, in una delle location più affascinanti della Capitale.

Un appuntamento imperdibile per tutti gli appassionati della popolare cucina; un modo per celebrare, in un lungo weekend, da venerdì 17 a domenica 19 maggio, la tradizione gastronomica romana, conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo, fatta di alimenti poveri ma ricchi di gusto e sapori genuini.
 
Percorso tematico:
Carbonara Day dedicato al piatto più apprezzato e copiato al mondo simbolo per antonomasia della Cucina Romana ma anche di quella Italiana;
Roma e il Tartufo per scoprire abbinamenti classici alla prelibatezza del prestigioso fungo;
Il Mare di Roma per rievocare le passeggiate sul lungomare assaporando cartocci di fritture di pesce;
Le Fraschette dei Castelli per riportare la genuinità di quel popolo che trascorreva, tra taverne ed osterie con tavoli lungo le vie, le afose serate d’agosto al fresco dei Castelli Romani, a suon di porchetta, salumi e vinello frascatano;
I Fritti ed i Sorrisi di Roma un tuffo nell’olio bollente tra tradizione e innovazione, dai classici filetti di baccalà, supplì al telefono e mozzarella in carrozza alle versioni più moderne e rivisitate quali il tonnarello di carbonara o amatriciana, le “Chicche della Felicità” condite con le creme dei grandi classici primi romani o i “Sorisi” (a Roma rigorosamente con una “r” altrimenti è “erore”) fatti con l’impasto della pizza farcito con pollo ruspante, stufato di cinghiale o baccalà mantecato;
Le Birre di Roma per ricordarsi che anche la Città Eterna produce birre artigianali di grande qualità;
La Dolce Roma per concludere il pasto con dolcezza e armonia, offrendo un ricco assortimento di dolci, tra secchi e freschi, in monoporzione classici e tradizionali.

Le serate continuano nella Roma Giocona, uno spazio caratterizzato dalla presenza di tavoli da ping pong e biliardini, per trascorrere il tempo in allegria e convivialità.
Nel pomeriggio invece attività ricreative per bambini con giochi, laboratori ed attrazioni, show cooking per allietare la curiosità dei visitatori che vogliono carpire i segreti di vecchie ricette ed antiche tradizioni gastronomiche.

Per conoscere il menù completo dei ristoratori ed il programma delle attività si consiglia di seguire le pagine facebook: Roma Food Village, Chef di Strada, La Compagnia della Terra Alta.