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Food & Wine
It is a feast for the palate, an almost poignant symphony of flavors and aromas, one of those dishes so heavenly, in short, that you might experience a twinge of “nostalgia for the present” as you
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Crumbly, fragrant and, above all, very light, the Pinsa Romana is among the latest gastronomic trends to have conquered the palates of the Capital and beyond!
En Roma la pizza siempre ha sido un pretexto para un tentempié, una comida propiamente dicha o una sencilla merienda a cualquier hora del día.
La Quaresima nella cucina romana è caratterizzata da piatti della tradizione e da ricette antiche e semplici
The indissoluble bond with one's gastronomic traditions is renewed mainly during the festive season when people share the pleasures of good food seated around a
La presencia milenaria de la cultura judía en Roma se manifiesta también en la gastronomía de la Capital que propone tantas recetas históricas vinculadas a la tradición judía-romana siempr
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Para los nacidos en Roma, la fiesta del Primero de Mayo, llamada "Maggetto", está inextricablemente relacionada con dos alimentos: las habas frescas
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La cocina de Roma: sabores intensos y genuinos y una fuerte identidad
Durante el imperio romano, los aromas y las especias se utilizaban para exaltar el sabor de la comida.
El turista que llega a Roma por primera vez queda fascinado por una ciudad compleja y caótica, envuelta aún hoy en su historia milenaria.
Taste many sweet and savory dishes for a delicious and abundant meal
Tradicionalmente, los romanos sienten una gran predilección por las verdinas, tanto que se han impuesto como protagonistas en muchos platos típicos rurales, fáciles pero sabrosísimos.
Con la entrada del verano, los tomates con arroz son un plato obligado para la gastronomía capitolina: coloridos, deliciosos y aromáticos, una verdadera explosión de gustos mediterráneos
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Crunchy, fresh, and aromatic, puntarelle are the protagonists of one of the most popular recipes of Roman tr
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"Pequeñas chuletas de cordero de leche, condimentadas apenas con sal y pimienta, sobre las cuales se apoya una media hoja de salvia (una hoja entera resultaría excesiva) y sobre la salvia una l
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Las recetas y los preparativos del pescado y su elaboación eran conocidos y apreciados desde la época de la Roma Imperial, cuando el Imperio Romano se extendía des
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One of the most delicious recipes of traditional Roman cuisine
La tripa a la romana es un plato muy antiguo de la cocina típica de Roma que, por tradición, se consuma durante el almuerzo del sábado, como todavía lo hacen en muchos mesones (tra
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Un verdadero himno a la primavera, la vignarola es una receta sencilla a base de ingredientes de temporada de la campiña romana, cuyo origen se remonta a la comida pobre <
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